孔府酒坊

2018-08-17 10:24:10 14

山东孔府酒坊集团有限公司(股份制民营企业)是传统的“孔府酒坊”的继承、延续和发展。公司聘请原曲阜酒厂厂长、国家高级品酒师、高级酿酒师鄢辉曾先生为技术顾问,以得天独厚的酿酒工艺,传承千年的御赐古方,弘扬传统工艺,发掘现代技术,创新酿制方式,从而使孔府酒坊的高贵品质、儒雅之风得到世人的喜爱和推崇。

孔府酒坊秉承御赐古方,上承传统,下启创新,酿酒工艺日臻完善。产品优选高粱、小麦、大米、豌豆、玉米等纯粮酿造,引用圣尼山矿泉水,经老窖池双轮发酵,常年地下恒温窖藏,致使酒体丰满,馥香优雅,清澈透明,同时具有“三香”(闻香、入口香、回味香)、“三正”(香正、味正、酒体正)的产品特色。为保证酒品质量,公司投资3000余万元建设了400多平方米的地下酒库两个,所有原酒都经过陶坛地下窖藏,自然老熟、天然生香。目前拥有300多个发酵池,是山东省食品工业协会、山东省轻工协会命名的山东省白酒行业浓香型白酒固态发酵“示范性生产基地”,拥有山东省文物局核准的目前省内唯一的白酒类专业博物馆。