鼎辉清真

淄博鼎辉清真食品有限公司成立于2002年11月。现拥有浩迪食品厂、恩泽园饭庄及牛羊屠宰厂三家分公司，已形成自屠宰、自分割、自加工、自储存、产供销、餐饮服务一条龙经营。

淄博鼎辉清真食品有限公司总经理丁辉是淄博市非物质文化遗产传承人，传承了金岭镇丁氏酱牛肉工艺。丁氏酱牛肉自1949年开始发展历经三代传承至今有百年历史。公司秉承“弘扬民族饮食文化，加快民族经济发展”的宗旨，倡导“高质健康、清真安全、营养均衡、传统工艺、风味独特”的饮食文化新理念，严格按照伊斯兰教的饮食禁忌加工食品，赢得了广大顾客的信誉和青睐。

公司为保证牛羊肉清真食品生产的工业化、连续化、标准化、无害化的生产体系，2015年又投资两千多万建起了建筑面积3500平方，引进世界一流德国肉类加工设备的屠宰厂。公司生产的清真金牌食品“浩迪”全牛系列：酱牛肉、牛肉干、酱牛筋、牛百叶、牛肚等，以黄牛为原料，经清真寺阿訇主宰，低温排酸，真空包装，高温杀菌，科学配方，经十几道工序加工而成。

公司先后被评为山东省文明诚信工商户，山东省3.15名优商品和企业形象博览会优秀奖，淄博农业重点龙头企业、淄博市名吃、淄博市百佳文明诚信工商户、临淄十大名吃之首等荣誉称号。