福兴斋

2019-08-09 12:18:42 109

福兴斋由创始人杨有福老先生于清光绪二十九年(公元1904年)在鼓楼街开店创办,是开封久负盛名的百年老字号。传承四代的福兴斋人诚实守信,求真务实。精细加工而成的福兴斋桶子鸡形体丰满、色泽金黄、鲜艳挂油、肥而不腻、皮脆肉嫩、后味清香醇厚,是开封第一届开封礼物旅游商品唯一(同行业中)认证的特色商品。

2008年,福兴斋第四代传承人马勇在开封朱仙镇投资建厂,同年,11月顺利通过QS(国家食品质量安全)认证,荣获全国工业产品生产许可证。主要以生产桶子鸡、烧鸡、鸭子等清真熟食,兼营花生糕、麻辣花生等开封特产的食品企业。

随着开封旅游业的发展,马勇不断刻苦钻研,探索出一套桶子鸡真空灭菌软包装技术,成功生产出适合不同消费群体的脆香型、骨酥型、香辣型、酱香型等真空包装桶子鸡系列产品,真正做到了零添加剂,不含防腐剂,常温保质六个月,在同行业中独树一帜,以开封市旅游商品研发奖受到市政府的表彰。近年来,先后获得“中华名小吃”、“河南名吃”、“河南省清真食品知名品牌”、“河南老字号”、“河南省质量诚信双优示范单位”、“第十五届中国中华老字号精品博览会金奖”、“老字号传承创新奖”、“卓越贡献老字号企业”等多项荣誉,享誉省内外。