王桥乡瑞伟

2019-08-09 12:20:50 71

    民权县王桥乡瑞伟食品厂是民权贡麻花第九代传承人张瑞伟于2012年6月创立的贡麻花生产企业。企业坐落在王桥乡麻花庄,位于民权县城东北部,黄河故道北岸,占地50000平方米,标准化厂房40000平方米,主要生产贡品麻花。产品传承民权贡麻花百年制作工艺,由精面粉、专用植物油、碱面、糖稀、食盐等原料配制,经和面、切块、揉条、上劲、烹炸等工序加工制作而成。其成品香酥可口,脆而无渣,放在碗中稍用水浸即刻膨大,食之松软而不腻,将麻花用火点燃,如蜡烛一般燃烧以尽。其独特的配方,精美的包装,精良的品质,深受广大消费者青睐,

贡品麻花出于河南省民权县麻花庄,已沿传二百余年。县志记载:清乾隆南巡至黄河渡口,阵风飘香,见路舍一翁烹麻花,芳香四溢,欲食之。随士奉与皇上品尝,香酥味美,赞入御膳。地方吏闻之,作贡品进献,受赏,钦封“麻花庄”。

“贡麻花”被人们誉为“面食上品”,不仅荣获国家专利,而且还受到国家商业部、国家民委的表彰。

2000年:被商丘市人民政府评为“传统风味名优小吃”

2010年,被中央电视台七套《发现之旅》、《乡土》栏目采访并报道。

2012年,荣获“大别山绿色农产品展销会金奖”。

2015年,“张瑞伟皇贡”被评为河南省著名商标。

2016年,荣获“河南省特色名吃”称号。

2019年被河南省商务厅评为“河南老字号”