虞城县麦仁商贸

2019-08-08 14:15:47 89

   虞城县麦仁商贸有限公司是一家集驴肉养殖、屠宰、加工、销售、品牌加盟于一体的餐饮企业。

Tel:15225237510

   

  虞城县麦仁辛家正宗五香驴肉(俗称麦仁滚子肉、麦仁鬼子肉),产于虞城县站集镇麦仁店刘大庄,有1400年历史,是豫东传统名吃。相传隋炀帝杨广扬州看琼花,途径麦仁店,地方官员把鬼子肉以贡品献于隋炀帝,杨广尝后,连声赞叹:“尝驴肉,乃神仙也”。因杨广昏庸无道,百姓深恶痛绝,自毁其方,自此秘方失传。至清代末年传至辛氏手中,《虞城县志》对麦仁辛家五香驴肉有专门的文献记载。

至于驴肉叫“鬼子肉”主要有下列几种说法:

1、驴相貌丑陋,像封建迷信中的牛头马面。故在旧称“驴”为“鬼”。

2、因为驴劳役后有打滚儿的习惯,于是便将加工好的驴肉为滚子肉,之后谐音叫鬼子肉。

3、因后来日本帝国主义侵略中国时,百姓深受其害,为表示对日本鬼子的愤怒,这一代人民渐渐称驴肉为“鬼子肉”。

   千百年来,麦仁辛家正宗五香驴肉饱尝风雨,几度兴衰。作为传统名吃,传统技艺影响深远,在豫东、皖北、鲁西南以及苏北等地享有盛名。